1908
Região demarcada
Entre a serra de Sintra e o Atlântico, as nossas videiras estão plantadas sem enxerto, em duna. Foi a areia que travou a filoxera há mais de um século — e é ela que ainda dá o sal a cada copo.
A filoxera não atravessa areia. Foi assim que estas vinhas sobreviveram.
No final do século XIX a filoxera arrasou as vinhas europeias. Aqui não chegou: nos solos arenosos de Colares as raízes descem fundo e o inseto não consegue propagar-se.
Por isso as nossas videiras continuam plantadas sem enxerto — uma raridade à escala mundial. Demarcada em 1908, Colares é a segunda região mais antiga do país, num areal entre o Cabo da Roca e o mar.
Às vinhas herdadas da família juntámos Malvasia de Colares e Ramisco, as castas da região. A proximidade do Atlântico torna o trabalho mais duro — e é exatamente isso que se prova no copo.
Caminhe entre vinhas não enxertadas, plantadas em areia. Malvasia de Colares, Ramisco e vinhas velhas em field blend — castas misturadas na própria terra.
Da plantação ao rótulo, cada passo é nosso. Uma adega pequena, de família, onde prova os vinhos no sítio onde repousam.
Tábua de queijos, paio de porco preto, pesto, tostas e pão saloio. Ao serão, peixe selvagem ou carne na grelha a carvão.
As melhores coisas da vida devem ser partilhadas.Família Haja Cortezia
Todas incluem tábua de queijos, paio de porco preto, pesto, tostas e pão saloio.
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